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更新時間：2025.06.21
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廚房油垢的組成及其形成過程非常復(fù)雜,而且大部分都很難使用一般的清洗劑去除。探討了廚房油垢的去除機理、廚房油垢清洗劑的配方設(shè)計及其三大主要成分:溶劑、堿及表面活性劑的主要性質(zhì)及它們在配方中起到的作用。最后采用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 4348—2012《廚房油垢清洗劑》中的去污力測試方法對這三大主要成分對廚房油垢清洗劑去污力的影響進行了試驗論證,結(jié)果表明每個成分對產(chǎn)品的去污力都有不同程度的貢獻,所以最佳的廚房油垢清洗劑配方設(shè)計是將3種主要的功效原料進行合理的復(fù)配。
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菜肴鮮亮誘人的顏色是激發(fā)食欲的頭一條。但是,不擅長烹調(diào)的人做出來的菜總是黑乎乎,黃蔫蔫。怎么炒菜才能保持好看的顏色呢?中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅指出,不同的菜變色的
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