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1.洗蔬菜:蔬菜葉上有了蠓蟲(chóng),只要將其放入淡鹽水中浸泡三五分鐘,然后用清水漂洗,很容易洗干凈。2.洗香菇:先將香菇放入盆內(nèi),用60℃左右的溫水浸泡1小時(shí)。然后朝一個(gè)方向攪轉(zhuǎn),使香菇傘褶慢慢張開(kāi),沙粒會(huì)隨之徐徐落人盆底。然后輕輕撈出香菇,用清水沖洗,再緩緩擠出水分即可烹調(diào)。
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