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如對您有幫助，可購買打賞，謝謝 生活知識分享 請問不銹鋼鍋炒菜好嗎 導語：炒菜做飯自然不能忽視了一些廚房用具的選擇， 而鍋就是很重要的， 現(xiàn)如今各種 材質(zhì)的鍋都有，比方說鐵鍋、鋁鍋或是不銹鋼鍋等，人們可以根據(jù)做 炒菜做飯自然不能忽視了一些廚房用具的選擇，而鍋就是很重要的，現(xiàn)如今各 種材質(zhì)的鍋都有，比方說鐵鍋、鋁鍋或是不銹鋼鍋等，人們可以根據(jù)做飯的方法來 選擇不同的鍋，那么不銹鋼鍋炒菜好嗎？可以說各種鍋在做飯的時候都有屬于自己 的優(yōu)點，下面我們就一起來看一下。 不銹鋼的好處是干凈，易洗，不腐蝕，由于用較薄的不銹鋼沖壓成型，所以重 量較輕。不足的是傳熱 /吸熱 /以及保溫較生鐵差。如果家用的話，從方便 /輕巧 /美觀 / 清潔 /安全的角度看，無疑占有優(yōu)勢。 怎樣避免炒菜不粘鍋 不銹鋼鍋放在爐具上，熱鍋冷油，當鍋內(nèi)的油溫度升高了，再將肉菜等放進去， 不要馬上就翻炒，蓋上鍋蓋，過 1分鐘，打開鍋
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菜肴鮮亮誘人的顏色是激發(fā)食欲的頭一條。但是,不擅長烹調(diào)的人做出來的菜總是黑乎乎,黃蔫蔫。怎么炒菜才能保持好看的顏色呢?中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授范志紅指出,不同的菜變色的
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