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塑 墮醫(yī)堂 年第20卷第6期 Zheiang Pmv Ned,June 2008,Vol 20,No.6 建筑工地周邊流動(dòng)餐飲攤販飲食衛(wèi)生狀況調(diào)查 蘇一凡 中圖分類(lèi)號(hào):R155.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:B 文章編號(hào):1007.0931(2OO8)06-.0041-01 隨著舟山經(jīng)濟(jì)發(fā)展,新區(qū)建筑拔地而起,為舟山新區(qū) 增添了不少光彩,但隨之而來(lái)的是建筑工地周邊流動(dòng)餐飲 攤販增多,給食品衛(wèi)生監(jiān)督管理帶來(lái)了很大困難 ,也為食 物中毒的發(fā)生埋下了隱患,成為新區(qū)食品衛(wèi)生工作中一個(gè) 亟待解決的問(wèn)題。本文對(duì)建筑工地周邊流動(dòng)攤販的現(xiàn)狀和 運(yùn)作規(guī)律進(jìn)行了分析,對(duì)如何加強(qiáng)和規(guī)范建筑工地周邊流 動(dòng)餐飲攤販管理作了一些探索。 1 建筑工地周邊流動(dòng)餐飲攤販的主要衛(wèi)生問(wèn)題 1.1 經(jīng)營(yíng)者衛(wèi)生意識(shí)差。缺乏衛(wèi)生知識(shí) 從業(yè)人員系外來(lái) 人員為主,文化層次低,法律意識(shí)淡薄,缺乏基本衛(wèi)生知 識(shí),衛(wèi)生習(xí)慣差。
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