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更新時(shí)間:2025.06.07
回歸軟木塞?——對(duì)話澳洲巴羅莎谷羅世登酒莊(Rusden)

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編者:澳洲巴羅莎谷羅世登酒莊(Rusden)經(jīng)過數(shù)年的實(shí)踐決定棄用螺旋蓋,回歸軟木塞,著名品酒專家朱利安就此和該酒莊莊主進(jìn)行了對(duì)話。

軟木塞對(duì)二氧化硫及水分的吸附能力

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本試驗(yàn)采用量熱法和和測(cè)壓法測(cè)定了天然軟木粉對(duì)二氧化硫(SO2)和水分(H2O)的吸收能力。單物質(zhì)的吸著等溫線證實(shí)了之前采用熱重法測(cè)得的結(jié)論:SO2可以很好的被軟木塞表面化學(xué)吸收,而H20只能被物理吸收。此外,SO2和H20與軟木塞的相互作用的過程更像是吸收而不是吸附。

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