造價(jià)通
更新時(shí)間：2025.06.08
原材料采購(gòu)流程

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餐飲原材料物流程序 一、采購(gòu)流程 1、由采購(gòu)小組，采用招標(biāo)形式確定供貨商，簽訂供貨合同。 ⑴、供貨商類(lèi)別：米油類(lèi)、雞鴨類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、海鮮類(lèi)、蔬菜類(lèi)、 肉類(lèi)、調(diào)味類(lèi)、干貨類(lèi) 、豆制品類(lèi)、燕鮑翅類(lèi)及其它類(lèi)別。 （2、）設(shè)立尋價(jià)員：由采購(gòu)員、財(cái)務(wù)人員、質(zhì)檢員（廚師長(zhǎng)指定 人員）組成，三人每月初、月中旬分兩次入市場(chǎng)尋價(jià)，在尋價(jià)基礎(chǔ)上 再定價(jià)。 2、每天廚房根據(jù)庫(kù)存及所需量填寫(xiě)好菜品申購(gòu)單，并報(bào)廚師長(zhǎng) 簽字批準(zhǔn)。“菜品申購(gòu)計(jì)劃單”一式三聯(lián)，采購(gòu)員執(zhí)一聯(lián)，庫(kù)房執(zhí)一 聯(lián)，做為第二天收貨核對(duì)聯(lián)，廚房自留一聯(lián)。 3、采購(gòu)員根據(jù)申購(gòu)計(jì)劃單及時(shí)采購(gòu)到位。 如果出現(xiàn)特殊情況需 要補(bǔ)充采購(gòu)，廚部應(yīng)及時(shí)告知采購(gòu)員， 由采購(gòu)員聯(lián)系供貨商進(jìn)行采購(gòu)。 二、完善驗(yàn)貨制度 1、每日收貨必須由倉(cāng)管員、質(zhì)檢員（廚師長(zhǎng)指定人員） 、采購(gòu)員 三方在場(chǎng)，由倉(cāng)管員稱(chēng)量，質(zhì)檢員（廚師長(zhǎng)指定人員）負(fù)責(zé)質(zhì)量，經(jīng) 倉(cāng)管員、質(zhì)檢員（廚師長(zhǎng)指定人員）

最新采購(gòu)招標(biāo)流程及管理制度資料 (2)

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精品文檔 精品文檔 采購(gòu)招標(biāo)流程及管理制度 （暫行） 第一章 總 則 第一條 為規(guī)范采購(gòu)管理工作，保證物資采購(gòu)質(zhì)量，降低采購(gòu)成 本和費(fèi)用，增加物資采購(gòu)的透明度，依據(jù)《中華人民共和國(guó)招標(biāo)投標(biāo) 法》、《中華人民共和國(guó)合同法》，結(jié)合公司實(shí)際情況制定本辦法。 第二章 適用范圍 第二條 本制度適用于具備招標(biāo)條件的、公司實(shí)際需要的工程項(xiàng) 目、生產(chǎn)物資、辦公用品、技術(shù)服務(wù)等采購(gòu)。 1、同類(lèi)型或單品種物資年用量采購(gòu)值超過(guò) 20萬(wàn)元的采取一年招 標(biāo)一次。 2、工程項(xiàng)目、物資采購(gòu)總額在 15萬(wàn)元以上的實(shí)行招標(biāo)。 3、工程項(xiàng)目、物資采購(gòu)總額在 15 萬(wàn)元以下 5(8) 萬(wàn)元以上的實(shí) 行競(jìng)爭(zhēng)性談判采購(gòu)。 4、5(8) 萬(wàn)元以下的零星物資采購(gòu)采用審批制度直接采購(gòu)不進(jìn)行 招標(biāo)。 第三章 招標(biāo)采購(gòu)原則 第三條 遵循公開(kāi)、公平、公正原則。 第四條 競(jìng)爭(zhēng)原則。參加投標(biāo)供應(yīng)商必須有三家及三家以上有實(shí) 力、信譽(yù)和服務(wù)良好的供應(yīng)

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