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用固相微萃取裝置(SPME)提取圓黃梨和黃金梨香氣成分,用GC-MS法從中分離并確認化學成分,用峰面積歸一法通過G1701BA化學工作站數(shù)據處理系統(tǒng)得出各化學成分在香氣成分中的百分含量。結果表明,從圓黃梨中檢測鑒定出7種化學成分,分別為:乙酸乙酯、乙醇、α-法呢烯、己酸乙酯、丁酸乙酯、辛酸乙酯和2-甲基-丁酸乙酯。從黃金梨中共檢測鑒定出6種化學成分,分別為:乙酸乙酯、乙醇、α-法呢烯、己酸乙酯、丁酸乙酯和2-甲基-丁酸乙酯。
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